Xalis balı necə tanıyaq?
Bir dəfə işdə saxta bal hazırladıq və iş yoldaşlarımıza dadmaq üçün verdik; – Baxın, necə baldır? Hər kəs bir ağızdan əladır, dedilər və maraqlıdır ki, hər kəs də almaq istədi. Sonra saxta olduğunu dedik, biləndən sonra sizdən gözləmədiyimiz üçün belə etdik, dedilər.
Deməli, bu gün sənayeləşmə o qədər inkişaf etmişdir ki, həqiqətən təmiz bal ilə saxta bal heç bir-birindən ayrılmır. Deməli, bal aromasından tutmuş müxtəlif bitkilərin aromaları ayrıca olaraq qlükoza, fruktoza, qalaktoza və s. kimi balın tərkibləri sintetik üsullarla alınıb, şəkər tozundan hazırlanılmış şərbətə qarışdırılır və saxta bal hazırlanılır.
Amma bəzi adamlar düşünər ki, elə təmiz balın tərkibində bunlar vardırsa və bu maddələr saxta balın da tərkibində vardırsa onda saxta bal yeməyin nə zərəri var. Deməli, saxta bal bildiyimiz kimi adi şəkər tozundan bişirilmiş qatı bir şərbətdir, burada təbii bitki nektarından söhbət belə gedə bilməz. Zahirən təbii bala bənzəsə də insan orqanizminə çox ziyanlıdır, daimi istifadə zamanı şəkər xəstəliyinə qapı açır.